Wist je dat een club sandwich ooit bedacht is als luxe krachtvoer voor Amerikaanse hoge heren (en dames)? De eerste club sandwich ooit is bedacht in Amerika, in Saratoga Springs om precies te zijn. Hoge heren en luxueuze dames kwamen daar samen om handel te drijven. Dit gebeurde in luxe clubs. Van handelen krijg je honger en dan lust je natuurlijk wel wat decadents. Geen gewone boterham maar een boterham met vorstelijk beleg. De rijkelijk belegde luxe boterhammen, dubbel gestapeld met allerlei verfijnde ingrediënten, werd beroemd onder de naam CLUB SANDWICH.
Een eeuw later brak de club sandwich pas echt door bij het “gewone volk” en de trend waaide over naar Europa. Er volgde allerlei variaties en spin-offs op deze luxueuze maaltijd en vandaag de dag is de club sandwich niet meer van de kaart te slaan bij restaurants, bars of in een bistro’s.
We ontwikkelde dit heerlijke club sandwich recept, met Nederlandse oesterzwammen van onze telers, speciaal voor jullie zodat jullie je even kunnen wanen in de Amerikaanse allure van toen.
Recept
Personen: 2
Bereidingstijd: 20 min
Boodschappenlijstje
- 200 g oesterzwammen, gescheurd
- 6 sneetjes volkorenbrood
- 4 plakjes gerookte kipfilet
- 4 plakjes tomaat
- 1 avocado
- Handvol rucola
- Mayonaise en mosterd naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Boter om te roosteren
Aan de slag dan maar!
- Verhit een beetje boter in een pan en bak de oesterzwammen tot ze goudbruin zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Rooster de sneetjes volkorenbrood in een broodrooster of op een grillpan.
- Besmeer één zijde van elk sneetje brood met mayonaise en mosterd.
- Bouw de clubsandwich op: leg de plakjes gerookte kipfilet, tomaat, oesterzwammen, en gesneden avocado op het broodje. Voeg een handvol rucola toe en bedek met een tweede sneetje brood.
- Herhaal de stappen voor de tweede verdieping.
- Plaats een derde sneetje brood bovenop, met de besmeerde kant naar beneden.
- Steek tandenstokers in de clubsandwich en snijd deze in tweeën.
No Comments